Budapest ízei

A Kacsa Vendéglő nem meglepő módon a Kacsa utcánál van. II. kerület, elég burzsuj környék. Mi a Dining City Országos Étterem Hét keretein belül foglaltuk asztalunkat, ahol több budapesti étterem csökkentett, bepillantói áron kínált menüsorokat. Ami a legeslegjobb volt az egészben, az, hogy egy kedves, régen látott barátnőm és a barátja is elkísértek minket, tehát ez alkalommal dupla randink volt. A Kacsa étterembe régebben vittünk utasokat, így mindig is ott motoszkált bennem valahol, hogy ki kellene próbálni, ezért nagyon megörültem, mikor megláttam a résztvevő éttermek között. Háromféle előételből, főételből és desszertből helyben választhattunk, íme a menü: 

Választható előételek/leves:
- Kecskesajtos rukkola saláta pestóval, pirított dióval
- Bazsalikomos cukkini krémleves szőlőmagolajjal csepegtetett kiflivel
- Vagy:

Választható főételek:
- Spenótos-fetás csirkemelltekercs sonka köntösben gyömbéres burgonyapürével
- Erdei gombás őzragu házi burgonyafánkkal 

- Vagy:

Választható desszertek:
- Csokoládétorta kétféle csokival
- Kávékrémes tekercs forró meggymártással

Az ízek mind kifejezetten egyszerűek voltak, rafinériáról szó sem esett. Ugyan finomnak találtuk a fogásokat, és mi, mint már említettem, nem is szeretjük ha túl van bonyolítva egy étel, mégis az volt az érzésem, hogy otthon mi ezeket a kajákat jobban csináljuk: anyukám hortobágyi palacsintája ízletesebb, apukámék kacsasültjét pedig csak próbálja utolérni a szakács. Máté szerint az utóbbi két állításból csak a második igaz, lehet, hogy elfogult vagyok? :)

Ami cserébe szuper volt, az a kiszolgálás. A személyzet a legkisebb részletre is figyelt, még csak vizet sem magunknak kellett tölteni, az összes fogás mindenkinek egyszerre érkezett, és még jól be is ugrattak: megkérdezték ki kéri a legfinomabb kacsát. Természetesen önként jelentkeztem, és mikor levették a fedőt a tányéromról, kacsasült helyett egy kacsa hűtőmágnes volt rajta. Ezt ajándékba kaptam és még arra is figyeltek, hogy a társaság másik hölgy tagja se menjen haza üres kézzel. 

Volt még élőzene (zongora és hegedű), és hamisítatlan, tradicionális budai polgári légkör. Az étterem belső terét festmények díszítik, sok a bársony és fa dekorációs elem, igazán elegáns hely ahol remekül éreztük magunkat. Távozás előtt kíváncsiságból elkértem a standard étlapot, és majd' leestem a székről. Egy meleg előétel vagy főétel 4000-5000 forint körül mozog itt, bizonyára nem ez lesz a törzshelyünk. Viszont ezek után óriási dicséret a személyzetnek, hogy az akciós fogyasztás ellenére (az Étterem Hétnek hála fejenként 3300 forint volt a 3 fogás) ugyanazzal a kedvességgel fordultak felénk, mint a többi vendég felé. 

Összességében azoknak tudom ajánlani, akiknek igényük van az elsőrangú kiszolgálásra és szívesen próbálnak ki különlegesebb fogásokat is, mint például az étlapon szereplő békacombot vagy csigát.

Kacsa Vendéglő

Ár/Érték: Drágának tartom, talán jobb az ár/érték arány, ha az ember valami különlegeset eszik. 

További info itt: http://www.kacsavendeglo.hu/index.php/hu/

Cím: 1027 Budapest Fő u. 75.

Két éve néztem ki magamnak a hagymás rostélyost a Menza Étterem menüjén, és azóta küzdök a puszta ténnyel, hogy irtó ritkán tudunk összehozni Mátéval ebéd randit. Márpedig ilyesmit az ember nem eszik vacsorára, mert az egész éjszaka rámenne...

Na de most! Szombat kora délután mentünk, foglalni nem lehetett, akkora ilyenkor a pörgés a Menzán, hogy nem tartják fent az asztalodat 15 percig sem. Érkezz meg, pár percen belül leültetnek. A fogadtatás kedves, szétnézve látjuk, hogy tele a hely magyarokkal, külföldiekkel, fiatalokkal, sokan vannak gyerekkel, nyüzsög az egész, tehát aki csendre és meghittségre vágyik, az ne itt keresse a boldogságot. Cserébe a kiszolgálás gyors és szakszerű, példásan udvarias.

Máté Lazac steak-et evett sóban sült céklával és hollandi mártással, én pedig a hőn áhított hagymás rostélyost csónak hasábburgonyával. Idesüssetek:

Mikor a pincér felvette a rendelést, annak rendje, s módja szerint megkérdezte, hogy mennyire legyen átsütve a marhahús. Mikor mondtam, hogy közepesen kérem, a pincér szinte megdicsért. Tipikus magyar betegség jól átsütve kérni a steaket, én is voltam ott, nem ítélkezem, de azóta is bánom. Egyszer kellett medium megkóstolnom a steak-et ahhoz, hogy beismerjem addigi balgaságomat és ha csak egy embert megtérítek ezzel az írással, már megérte. Jól átsütve cipőtalpat kapsz, a hús kemény lesz, száraz és rágós, rémes. Cserébe nem, nem lesz vér a tányérodon, ez így igaz. Viszont egy közepesen átsütött marhaszeleten ott lesz az ízletes sült ízű kéreg, és ami utána jön, az olvadni fog a szádban. Na, velem is ez történt a Menzán. Belül kellemes rózsaszín, puha hús volt, a barna mártással együtt igen remekül csúszott, a köret bőséges volt, igazán nincs mire panaszkodni. 

A lazac szintén jól nézett ki, friss volt és ízletes, a bőre ropogósra sütve, ahogy annak lennie kell. 

Vallomás: csak sejtésem volt arról mi az a hollandi mártás. Gondoltam valami majonéz alapú citrusos cucc, és egyébként igen. Ez itt éppen zöld citrommal készült és remekül ment a lazachoz, csak úgy, mint a sóban sült cékla. Valamivel könnyebb ez az étel, mint a rostélyos:) Ezúttal nekem jutott az emberesebb adag, ez is előfordul. 

Desszert nélkül mégsem távozhattunk, bár aznap már nem sok semmit ettünk utána. Máté Menza csokoládé desszertet evett házi pisztáciafagyival, én pedig sütőtökös creme brulée-t. A csoki desszert tulajdonképpen egy csoki szuflé, több helyen lehet ilyet enni a városban, de itt nem kellett sokat várni rá, és az általános vaníliafagyi helyett a pisztácia íz tök jó ötlet. 

A sütőtökös creme brulée is irtó fincsi volt, úgy csavarták meg a receptet, hogy a classic creme brulée alá tettek egy réteg sütőtök pürét, úristen, de örülök, hogy nem hagytam ki! :) Utána órákig nem lehetett letörölni a vigyort az arcomról :)

Összességében szuper lunch date volt, és ami a legszimpatikusabb a Menza étteremben az az, hogy ahhoz képest, hogy a Liszt Ferenc téren van és tulajdonképpen akkor is lenne vendég ha nem csinálnák jól, azért még jól csinálják. Finom az étel, pontos és gyors a kiszolgálás. Ami az árakat illeti, ketten két fogásért és egy-egy italért 12000 forintot fizettünk, de fele ennyiért is tudtunk volna választani.

Vigyázat: a számunkra tetszetős retro dizájn a szüleinket az őrületbe kergetné. 

Menza Étterem és Kávézó

Ár/Érték: nagyon jó, a helyszínt tekintve nagyon nagyon jó

További info itt: http://www.menzaetterem.hu/

Cím: 1061 Budapest, Liszt Ferenc tér 2.

Vallomás: Három-négy havonta feltűnünk a Kazimirban, és mindig ugyanazt eszem. Tudom-tudom, ennek a blognak a felfedezés a célja, de van, hogy az ember nem újdonságra, hanem valami megszokott finomságra vágyik. Én pedig, blog ide vagy oda, tartani fogom jó szokásom, miszerint rendszeres időközönként mintát veszek a dunsztolt kacsamell és kacsamáj pástétomból a Kazimirban. 

Egy üdítő rozé fröccsel ez a vacsora általában minden bajomat elfeledteti. Más helyeken kóstolt májpástétomokkal ellentétben ez a csatos üvegben tálalt kacsamell-kacsamáj kombináció valóban húsból van. Nincs vaj és nincs felesleges töltelék. Az étlap állításával ellentétben nem csemege uborkával, hanem gyöngyhagymával, friss zöldségekkel és ropogós pirítóssal hozzák, egyetlen fájdalmam, hogy ezután általában nem marad hely a pocakomban a csokoládé szuflénak. 

Mátém lángosban sült csirkemellet evett salátaágyon tejföllel és füstölt sajttal. Elég jól nézett ki: 

Mondanom sem kell, ez is jól bepuszilódott, ugyan számomra nehéz volt elszakadni a lángoshoz kötődő sajt-tejföl-fokhagyma asszociációtól, melyből itt csak az első kettő volt jelen. Egyébként több kiváló étel szerepel az étlapon, csupán szívem gyengesége, hogy mindig ugyanazt eszem. Frankó még a juhtúrós sztrapacska csülökkel, a bográcsgulyás, de isteni kolbászos lecsót is ettem már itt.

Azért szeretem a Kazimirt, mert olyan hangulatos, hogy Budapest szinte megszűnik körülötte. Én leginkább Prágában szoktam érezni magam a Kazimirban ülve, ismerek ott egy helyet, ami nagyon hasonlít. Olyan ez, mint a Váci utca. Ha nincs pénzem, de úgy akarok csinálni, mint aki nem Budapesten van, oda szoktam menni sétálni. Egyszerűen kiragad a hétköznapokból, mint egy utazás. A Kazimir is ilyen, eközben mégis finom magyaros ételeket fogyaszthatunk, ráadásul kedden este 8 és 10, pénteken este pedig 9 és 11 között még élőzenét is hallgathatunk. A Lakatos Trió kellemes jazz dallamokkal festi alá a vacsora melletti halk beszélgetéseket. A Kazimirt tehát mindenkinek szeretettel ajánlom. 

Kazimir Bistro

Ár/Érték: jó, bisztró áron szép adag finom étel

További info itt: http://bistro.kazimir.hu/

Cím: 1075 Budapest, Kazinczy u. 34.

Teljesen paffra tett, hogy egy napos volt a hétvége. Lett volna lehetőségem kivenni szabadnapot, na de szabadságot kivenni egy szombatra???!!! A bennem élő gyermek üvöltve ordított, mégis dolgoztam szombaton, biztos Ti is sokan így voltatok ezzel. Tehát a minden bevett hétvégi rutint nélkülöző pihenő végén szerettem volna kicsit tényleg kikapcsolódni, enni valami finomat és véletlenül sem nehezet, végre csak úgy együtt lenni M-mel. Eredeti eheti randitervünket félredobva a Soul Food-ba mentünk, mert eszembe jutott az édesburgonya chips, amit kicsit kevesebb, mint egy éve ettem ott. Azóta is próbálom saját konyhámban életre hívni ugyanazt az ízt, de sehogy sem sikerül. 

Ma este mindketten Rakd össze tálat kértünk, Máté pácolt, bundázott csirkecsíkokat evett sült burgonya chipsszel, kreol sült babbal és aioli szósszal, míg én BBQ csirkeszárnyakat a már említett édesburgonya chipsszel, kreol sült babbal és mangós mustárral. A Rakd össze tálak úgy működnek, hogy választasz egy húst, kétféle köretet és egy fajta szószt, a friss kevert saláta automatikusan kerül a tányérodra, azt kérned sem kell. Tulajdonképpen közel 2000 forintért kapsz egy hegyet a tányérodra, és akkor az még csak az L-es menü és nem az XL-es... Arról nem is beszélve, hogy irtó finom!!!  

Szerencsére vendéglátóink nagyon kedvesek és informatívak voltak, így a csirkecsíkokról azt tudtuk meg, hogy minimum egy napig állnak a pácban, és kisütés előtt csupán fűszeres lisztben forgatják meg őket. Ez magyarázza azt, hogy nem a tipikus magyar rántott hús érzésünk van, hanem kicsit szárazabb és pikánsabb ez a verzió, Kentuckyban csinálják így.  A friss saláta ropogós, az aioli jól eltalált, a kreol sült bab egészen mesés. Itt álljunk meg egy kicsit: mi az, hogy kreol sült bab? Kicsit nekem az angol reggelikből ismert paradicsomos babra hajaz, hagymás, paprikás paradicsomszószban, serpenyőben sült fejtett bab, egy adag chilivel felébresztve, isteni. 

A Soul Food egyik legtöbbször dicsért íze a BBQ, legyen az borda, vagy csirkeszárny. Én ez utóbbival mentem, ha már könnyű vacsorára vágytam. Érzelmeim vegyesek, be kell, hogy valljam. Sajnos akármilyen pompás is volt az ízek forgataga a tányéromon, a csirkeszárny nem volt eléggé megsütve. Ez a legnagyobb gaztett, amit egy csirkeszárnnyal el lehet követni, hiszen igazán lett volna még tíz percem, és akkor aztán tényleg potyogott volna a könnyem a gyönyörűségtől. A barbecue szósz cserébe egészen mennyei volt a húson, sokkal inkább citrusos, mint füstös ízvilágú, igazi ínyencség. Próbáltam a lehető legtöbbet kideríteni e remekbe szabott szószról, de a recept bizony titkos. Ha én találtam volna ki, én se mondanám el senkinek, az biztos. A mangós mustár már csak hab volt a tortán, a ropogós édesburgonyához nagyon passzolt.

Ami igazán jó a Soul Foodban az, hogy a személyzet erőlködés nélkül kedves, az ember érzi, hogy szívesen látják. Az ízek finomak és játékosak, valamint jó színt hoz ez a kreol-cajuni vonal Budapest gasztronómiájába, próbáljátok ki Ti is! 

Soul Food

Ár/Érték: szuper, a kisebb adagból is nagyon jól lehet lakni

További info itt: http://www.soulfood.hu/

Cím: Budapest, Kazinczy u. 32. 

Még egy kis apróbetűs: 2016. március 21 - 27 DiningCity Országos Étterem Hét, már lehet foglalni itt:http://www.etteremhet.hu/lang/hu

Ne hagyjátok ki, mi ott leszünk!